Resep Praktis: Dadar Gulung Original
·
Walhasil mulai deh ubek2 google cari resep dadar gulung dan langsung belanja di abang sayur yang kebetulan lagi mampir didepan rumah
Setelah jadi si dadar gulung ini bener jadi menu buka puasa mereka tapi bukan pas waktu bedug maghrib tapi pas perjalanan kekantor (karena libur jadi anak2 dibawa ikutan kekantor and bundanya nyusul)
Pas nelp yg ngebocorin rahasianya adalah si kakak Putri yang dari awal emang ga puasa dan dibekelin dadar gulung yg sudah jadi untuk dimakan dimobil pas perjalanan kekantor
Ternyata si abah and kakak Rara ngilerrrr dan jatah kakak Putri diembat rame2
Ini resep dadar gulungnya ya dijamin enyak banget deh
untuk dadar :
250 gr tepung terigu
1 btr telur, kocok sebentar
350 cc santan dari 1/2 btr kelapa (ini ak pake karah 200ml)
1/4 sdt garam
50 cc air daun suji (karena ga ada ak ganti ama pasta pandan)
Untuk isi :
100 cc air
250 gr kelapa, parut searah serat (pake yg udah parutan jga bisa)
6 biji nangka potong dadu (optional)
150 gr gula merah
4 lb daun pandan
1/4 sdt garam
margarin, untuk olesan
Cara membuat:
- Isi: aduk bahan menjadi satu, masak sampai matang dan air habis.
- Dadar: campur tepung, telur, garam, dan air daun suji. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai adonan halus (boleh dengan blender supaya tepungnya tdk menggumpal).
- Panaskan wajan dadar (garis tengah 20 cm), olesi margarin. Tuang adonan, dadar tipis merata. Angkat.
- lsi setiap lembar dadar dengan adonan kelapa, lipat sisi bawah, kanan dan kiri, lalu gulung.
TIPS:
- untuk adonan isi rebus terlebih dahulu daun pandan sampai layu karena kalo bersamaan dengan gula aroma pandannya tdk akan keluar
- setelah pandan direbus baru masukkan gula merah masak sampai larut lalu saring agar gula yg dipake menjadi bersih (didalam gula merah terkadang mash ada sisa2 pasir atau kotoran yg terikut dalam proses produksi)
- nangka dimasukkan belakangan agar teksturnya tetap renyah
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar